söndag, 16 september 2012 15:49

Barkbröd

vi gör upp eld foto mia lindgren heliga hembygd

När vi var på UrnaturUrnatur förra helgen så bakade vi barkbröd. Det smakade förvånansvärt lite bark och var väldigt gott, speciellt eftersom vi först hade kämpat med att gnida trä mot trä för att få en gnista glöd som till slut blev till en sprakande eld.

glod foto mia lindgren heliga hembygd
mia smalter smor foto mia lindgren heliga hembygd

Bark som mat har i Sverige både varit stapelvara och nödmat. I Sápmi har det hittats matbarktäkter som är 3000 år gamla. Där har innerbarken från tall främst använts som kosttillskott för kolhydrater, c-vitamin och mineraler och skördats under våren då saven gör att det lätt släpper. För att kunna lagra länge torkades och rostades innerbarken innan den maldes.

I mittersta och södra Sverige var den främsta barkanvändningen istället billigt substitut till säd när skörden slagit fel. 1867-69 var exempel på missväxtår då bark användes flitigt för att dryga ut den knappa säden. Togs barken på hösten hade näringsvärdena sjunkit och giftiga ämnen ökat vilket inte gjorde den särskilt lämplig som mat. Bark innehåller inte något gluten så utan annan säd är det svårt att hålla ihop brödet.

barkmjöl foto mia lindgren heliga hembygd

För att göra barkbröd enligt Urnatur behövs:
1 dl barkmjöl
3 dl vetemjöl
50 g smält smör
½ tsk salt
vatten

Blanda ihop till en deg, dela i 8 delar och kavla till tunna bröd som man steker i panna utan smör tills det fått färg. 

mia bakar barkbrod foto elina holmgren heliga hembygd


mia gräddar bakbröd foto mia lindgren heliga hembygd

barkbrod med ost foto mia lindgren heliga hembygd

Nödår eller inte, det var ett väldigt smaskigt bröd!

Källa:

Forskning & Framsteg, Bark – nyttigt och gott! 5/2007Bark – nyttigt och gott! 5/2007

40 kommentarer

  • Kommentarlänk SidneyBof torsdag, 29 juni 2017 09:22 postad av SidneyBof

    cheap online tadalafil
    best online store viagra
    viagra where buy
    http://viagramjx100mg50mg75mg.com/ - viagra average cost per pill
    where to buy viagra without prescriptions yahoo

    Rapportera
  • Kommentarlänk RodneyArowl lördag, 24 juni 2017 11:52 postad av RodneyArowl

    is buying viagra legal
    discount viagra professional
    viagra pill picture
    http://viagramtxgeneric.com/ - viagra scams online
    cialis sale uk

    Rapportera
  • Kommentarlänk RonaldOrile söndag, 18 juni 2017 10:45 postad av RonaldOrile

    is there a pill opposite of viagra
    generic viagra online
    buy female viagra in india
    http://viagrakrx.com/ - generic viagra 100mg
    where can i buy kamagra

    Rapportera
  • Kommentarlänk JosephMoppy lördag, 17 juni 2017 19:22 postad av JosephMoppy

    get cialis uk
    generic viagra online
    can u get immune to viagra
    http://genericviagraxfl.com/ - buy generic viagra online
    generic cialis information

    Rapportera
  • Kommentarlänk ButlegerSolve fredag, 16 juni 2017 18:49 postad av ButlegerSolve

    easy approval loans
    personal loans for poor credit
    payday loans in las vegas nevada
    pay day lenders
    legit online payday loans
    get a personal loan with bad credit
    unsecured loans for bad credit
    cash loans
    no teletrack payday loans
    personal loan comparison
    poor credit
    payday loans in va
    pay day advance
    30 day loans
    bad credit lender
    personal loans online bad credit
    cash advances
    get cash fast
    i need money today
    payday loans in pa
    regional loans
    i need cash today
    what are good credit scores
    mobile payday loans
    direct lenders payday loans

    Rapportera
  • Kommentarlänk Chikagnep fredag, 16 juni 2017 11:57 postad av Chikagnep

    money loans for bad credit
    poor credit loans
    payday loans nashville tn
    free loans
    1500 dollar loan
    cash time loans
    loan sites
    mobilemoney
    loans with bad credit and monthly payments
    private loans
    payday loans california
    cash advance places
    3000 dollar loan
    direct payday lenders for bad credit
    short loans
    eloans
    cash today
    lend money online
    2500 loan
    money lenders for bad credit
    long term loans for people with bad credit
    bad credit loans reviews
    fast cash usa
    www loan com
    ez cash advance

    Rapportera
  • Kommentarlänk Chikagnep fredag, 16 juni 2017 09:36 postad av Chikagnep

    unsecured bad credit loans
    direct lenders online
    loans online for bad credit
    get a loan today
    easy loans for bad credit
    quick cash loans online
    loans on line
    quick cash loans
    easy loans bad credit
    payday loans direct lender bad credit
    5000 loan
    loans in san antonio
    bad credit cash loans
    consumer loans
    check cash advance
    quick loans online
    5000 loan
    fast bad credit loans
    1 hour loans
    money loans bad credit
    ez loan
    online bad credit loans
    payday loans no debit card
    direct lender
    payday loans

    Rapportera
  • Kommentarlänk HelenrueLiave fredag, 16 juni 2017 07:36 postad av HelenrueLiave

    personal loans rates
    poor credit loan
    fast bad credit loans
    online cash advance direct lenders
    loans san antonio
    direct deposit advance
    bad credit lenders
    loan cash
    need a loan
    bad credit loan companies
    same day payday loans direct lenders
    apply for personal loan
    pay in advance
    money today
    short term bond funds
    how does cash advance work
    payday loan interest rates
    loans for bad credit with monthly payments
    loans online fast
    cash loan online
    no teletrack payday loans direct lenders
    where can you cash personal checks
    6 month loan
    sameday loans
    loans san antonio

    Rapportera
  • Kommentarlänk OdilianumAcigo onsdag, 14 juni 2017 11:35 postad av OdilianumAcigo

    24 hour payday loans
    how to get a quick loan
    bank personal loans
    large personal loans
    direct lender payday loans online
    credit loans
    cash today
    emergency money
    need fast cash
    no credit personal loans
    payday advance online
    cash loans to your door

    Rapportera
  • Kommentarlänk OdilianumAcigo onsdag, 14 juni 2017 06:44 postad av OdilianumAcigo

    tribal payday loans
    cash to go
    legit loans for bad credit
    direct cash lenders
    emergency loans for bad credit
    unsecured personal loan
    payday loans springfield mo
    cash loans near me
    payday direct lender
    long term loans with bad credit
    apply personal loan
    direct payday lenders no teletrack

    Rapportera
  • Kommentarlänk OdilianumAcigo onsdag, 14 juni 2017 04:20 postad av OdilianumAcigo

    short loan
    take out loan
    quick pay day loans
    loan las vegas
    cashloans
    quick loans today
    really bad credit loans
    loans for bad credit history
    how can i get a loan
    payday loans for bad credit
    fast approval loans
    online payday loans bc

    Rapportera
  • Kommentarlänk Peterral tisdag, 13 juni 2017 23:37 postad av Peterral

    viagra online blogs
    Generic Cialis Online
    where can i buy sildenafil
    http://cialisonlinewxr.com/ - Cialis
    the price of viagra in canada

    Rapportera
  • Kommentarlänk OdilianumAcigo tisdag, 13 juni 2017 23:26 postad av OdilianumAcigo

    no credit loans
    direct deposit loans
    loan shop online
    loans for emergencies
    fast cash advance
    personalloans com
    payday loans michigan
    advance payday
    advance loan
    secured loans
    need to borrow money
    payday loans alberta

    Rapportera
  • Kommentarlänk OdilianumAcigo tisdag, 13 juni 2017 16:01 postad av OdilianumAcigo

    non broker payday loans
    personal loans for bad credit
    monthly loans
    payday loans direct lenders
    easy money payday loan
    how to get personal loan
    online lenders
    payday loans no brokers
    loans without credit check
    fast cash loans
    payday loand
    long term loans for bad credit

    Rapportera
  • Kommentarlänk Kennydydok tisdag, 13 juni 2017 02:49 postad av Kennydydok

    car insurance quotes - http://carinsurancewtf.org/
    cheapest auto insurance cheapest auto insurance

    Rapportera

Lämna en kommentar